L'entrepreneurship bellechassois se manifeste à Lévis

Propriété de cinq hommes d'affaires, dont les frères Michel et Serge Audet, natifs de Buckland, le restaurant L'Inter nations de Lévis a officiellement été inauguré le 13 janvier dernier, en présence de nombreux maires de Bellechasse et de la mairesse de Lévis, Danielle Roy-Marinelli.

Situé au 20, rue Charles A.-Cadieux, dans les anciens locaux du Lévis Broue, qui appartenait aux frère Audet, L'Inter nations est un restaurant familial qui propose une cuisine internationale de qualité, et dont la spécialité est la viande de gibier. La brochette dégustation (cerf, wapiti, bison et caribou), la surlonge hachée de wapiti, le suprême de volaille farci au gibier, les enchiladas (Mexique), le foie de veau bacon et oignon, les pétoncles melon de miel et la pizza au confit de canard sont quelques-uns des plats concoctés par le chef cuisiner Éric Ross, qui compte 25 ans d'expérience dans la restauration dans des cuisines réputées de Québec, telles Le Rascal et La Sagamité.

M. Ross est également l'un des copropriétaires de L'Inter nations, en compagnie des frères Nicolas et Stéphane Asselin (gérant) et des frères Serge et Michel Audet. Ce dernier, qui possède un parc immobilier à Québec, est le principal propriétaire du restaurant, qui compte 180 places, un bar, cinq téléviseurs ainsi qu'une piste de danse, ouverte les jeudis, vendredis et samedis soir, de même que lors du brunch du dimanche, de 11h à 14h.

Comme l'a mentionné Michel Audet, qui a vécu pendant 30 ans à Saint-Anselme et qui réside depuis cinq ans à Saint-Lazare avec sa conjointe Diane Moore, après l'aventure plus ou moins concluante du Lévis Broue, il souhaitait s'entourer d'une équipe férue en restauration afin d'assurer le succès de L'Inter nations, qui propose une cuisine unique à Lévis.

Jusqu'à maintenant, la réponse de la population est très encourageante. «Les gens de la rive-sud à la recherche d'une table différente n'ont plus à traverser à Québec; L'Inter nations vient combler ce besoin», a affirmé M. Audet.

De son côté, le copropriétaire et gérant de l'Inter nations, Stéphane Asselin, a souligné que le restaurant proposait des plats santé de grande qualité et abordables. «Nous offrons des plats pour tous les budgets afin que toutes les familles puissent venir manger à L'Inter nations», a-t-il déclaré. Il a ajouté que le restaurant comptait également se démarquer par ses spéciaux «soupes tôt » à 14,95 $, du lundi au vendredi de 16h à 18h et par ses «5 à 7» dégustations.

Mentionnons enfin que L'Inter nations offre un service de traiteur qui répond aux différents besoins de la clientèle (buffet froid, chaud ou gastronomique, boîtes à lunch, etc.) et qui mise sur les produits du terroir pour exalter les papilles gustatives de tous et chacun lors des réceptions.