Chaudière-Appalaches bon premier en acériculture

ACÉRICULTURE. La plus récente récolte de sirop d’érable aura permis à la région Chaudière-Appalaches d’occuper le sommet du classement encore cette année avec une estimation de près de 41 millions de livres de sirop (40 822 156). Le rendement à l’entaille a aussi été intéressant pour les producteurs avec 2,43 livres à l’entaille en moyenne chez les 3 293 entreprises concernées, elles qui détiennent 16 809 379 entailles au total. Les estimations représentent toutefois une légère baisse par rapport à l’an dernier.

La patience des producteurs a toutefois été mise à rude épreuve en raison du temps froid qui persistait au début du printemps. Les premières coulées très timides ont eu lieu à la fin du mois de mars dans la région. Ce n’est qu’au début du mois d’avril que les érables ont rendu leur précieuse eau d’érable et que les producteurs acéricoles ont pu commencer leur production.

Malgré ce départ tardif, ils ont pu profiter des températures propices, léger gel la nuit et dégel le jour, tout au long du mois d’avril, et ce, jusqu’à la première semaine de mai. Somme toute, ces conditions particulières n’ont pas affecté la production de sirop d’érable au Québec, puisque les 42,7 millions d’entailles en production des 7 300 entreprises acéricoles québécoises ont produit 113,7 millions de livres de sirop d’érable, avec un rendement moyen de 2,67 livres à l’entaille.

La récolte 2014 n’a pas atteint le record absolu de l’an dernier, qui était de 120,3 millions de livres, mais se situe au deuxième rang des meilleures récoltes, suivie de la récolte de 2009 avec 109,4 millions de livres de sirop d’érable. En outre, près de 75 % du sirop d’érable déjà inspecté et classé se situe dans les trois premières catégories, soit extraclair, clair et médium. D’ailleurs, cette très bonne récolte représente près de 225 000 barils de sirop d’érable à classer et à inspecter pour les équipes de vérificateurs de la qualité.

Les estimations de la récolte de sirop d’érable au cours des cinq dernières années (livres de sirop)

2014 Chaudière-Appalaches 40 822 156

2013 Chaudière-Appalaches 44 235 128

2012 Chaudière-Appalaches 36 689 382

2011 Chaudière-Appalaches 36 575 795

2010 Chaudière-Appalaches 34 631 915