Faire connaître le miel brut: la mission de Claude Dufour

LAC-ETCHEMIN. Depuis des décennies, les consommateurs québécois et canadiens achètent du miel liquide qui est pasteurisé ou non pasteurisé, selon le cas. Propriétaire de Douceurs des Appalaches de Lac-Etchemin, l’apicultrice Claude Dufour va à l’encontre des conventions en produisant un miel brut qui, contrairement au miel liquide, n’est pas chauffé et conserve l’ensemble de ses propriétés.