Entreprises « surprises » pour insalubrité alimentaire
ALIMENTATION. L’an dernier, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) décernait 38 amendes à des entreprises en Chaudière-Appalaches. Totalisant 61 500 $, ces infractions pour insalubrité alimentaire ont été commises entre 2023 et 2025.
Cinq cas représentent des amendes particulièrement salées. L’éleveur bovin Michel Côté, possesseur de viandes non comestibles, les a détenues au-delà du temps nécessaire pour en disposer convenablement, conformément à l’article 7.3.1 du Règlement sur les aliments. Cette récidive, datée de mars 2024 à Saint-Adrien-d’Irlande, s’est soldée par une contravention de 10 000 $.
À Sacré-Cœur-de-Jésus, Céréale-Lys inc. a reçu une amende de 5 000 $ pour un geste similaire survenu en avril 2024. Michel Vallières, découpeur à forfait, n’avait pas déposé les viandes non comestibles et déchets dans un récipient étanche, en novembre 2023 à Saint-Léon-de-Standon. L’infraction de 5 000 $ condamne aussi l’omission de transporter le récipient aux ordures aussitôt rempli.
La Ferme Arago, à Saint-Cyrille-de-Lessard, écope d’une amende de 10 000 $. L’entreprise laitière, exploitant un lieu où se trouvaient des animaux dont les produits étaient destinés à la consommation, se trouvait dans un état général de malpropreté le 10 avril 2024. Il s’agissait d’une récidive.
La Ferme de Ladurantaye, à Cap-Saint-Ignace, cumule quatre amendes totalisant 7 000 $. Elle a exploité un lieu où se déroulait la préparation d’aliments pour vente au détail, sans la possession d’un permis. Le MAPAQ confirmait la présence d’un produit altéré impropre à la consommation humaine. À deux reprises, la ferme s’est retrouvée dans l’eau chaude pour malpropreté. Ces infractions ont eu lieu entre octobre 2023 et mars 2024.
Les autres condamnations touchent des entreprises de Lévis (six), Saint-Joseph-de-Beauce (trois), Adstock (deux), Cap-Saint-Ignace (deux), Saint-Gervais (deux), Beauceville, Sainte-Marie, Saint-Bernard, Saint-Lambert-de-Lauzon, Lac-Etchemin, Leclercville, Notre-Dame-du-Sacré-Cœur-d’Issoudun, Sacré-Cœur-de-Jésus, Saint-Agapit, Saint-Anselme, Saint-Apollinaire, Saint-Édouard-de-Lotbinière, Saint-François-de-la-Rivière-du-Sud et Saint-Narcisse-de-Beaurivage. Leurs amendes, principalement liées à la malpropreté des lieux et équipements, varient entre 500 $ ou 1000 $.
La liste des condamnations, en temps réel, est mise à jour régulièrement sur mapaq.gouv.qc.ca.