Des élèves du CFER de Bellechasse chez CDL

ÉDUCATION. Des élèves du CFER de Bellechasse ont profité de l’arrivée du printemps pour explorer le monde passionnant de l’acériculture en visitant l’entreprise CDL à Sainte-Claire le 20 mars dernier.

Cette visite a permis aux élèves de se familiariser avec les fonctions et la fabrication des différents équipements d’érablière et de constater que la technologie est bien présente dans le domaine de l’acériculture.

Un arrêt dans une érablière de Saint-Lazare a aussi permis de mieux comprendre les différentes étapes de fabrication du sirop d’érable. Étienne Goupil, ancien étudiant au DEP en production acéricole au Centre de formation agricole de Saint-Anselme, a servi de guide aux élèves et vulgarisé les différents concepts utilisés lors de la production de sirop érable dont l’entaillage, l’osmose, l’évaporation et autres.