Prix Caseus : deux fromageries de Bellechasse en lice

La Fromagerie du terroir de Bellechasse de Saint-Vallier et la Chèvrerie du Buckland sont au nombre des 31 fromageries finalistes aux prestigieux prix Caseus qui couronnent les meilleurs fromages québécois.

Deux produits de la Fromagerie du terroir de Bellechasse, soit le Fleur St-Michel et le St-Vallier, sont en lice dans la nouvelle catégorie «Fromage à griller». Un troisième, Le Désirable, est finaliste dans la catégorie «Fromage aromatisé par fumage, macération ou ajout de substance aromatisante».

Pour sa part, la «Tomme du Maréchal» de la Chèvrerie du Buckland a été retenue dans la catégorie «Fromage à croûte lavée, mixte ou naturelle, pâte à demi ferme», pour les fromages de lait de chèvre.

Un jury de 25 spécialistes, représentant les diverses filières du secteur fromager, a évalué 217 produits et choisi les 71 fromages finalistes. Les lauréats des prix Caseus 2017 seront dévoilés le 12 septembre au Musée de la civilisation, à Québec.