Une 30e Expo-Conférence à Saint-Anselme
AGRICULTURE. Le Centre de formation agricole Saint-Anselme (CFA) tiendra sa 30e Expo-Conférence le 2 février prochain.
Le chef et conférencier bien connu, Jean Soulard, sera sur place pour l’occasion et y livrera un exposé sur le thème «De la terre à la table, par la qualité et l’innovation». Véritable ambassadeur de la cuisine québécoise et canadienne, M. Soulard parcourt les continents pour des festivals et des promotions afin de promouvoir ce à quoi il croit le plus, la cuisine à travers l’humain. Son message est simple, cuisinons simplement, avec des ingrédients qui sont autour de chez nous, produits par des artisans consciencieux. Cuisinons en nuance, cuisinons heureux, car, finalement, il n’y a qu’une seule cuisine: LA BONNE.
Une conférence de Joël Boutin, conseiller en acériculture et enseignant au CFA est aussi à l’agenda de l’activité. Les acériculteurs sont donc invités à cette présentation gratuite sur le thème «Haut niveau du vacuum, bon mais à quel prix?» Outre les conférences, le Salon des nouvelles technologies en agriculture, les kiosques d’information des intervenants du monde agricole, les rencontres d’information sur l’admission et le brunch-conférence seront de retour.
La programmation complète est d’ailleurs disponible au www.cfastanselme.com et sur la page Facebook du CFA. Il est aussi possible d’acheter les billets de brunch en prévente avec le centre.